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第75章 所谓意境菜

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众人如此交谈一阵,逐渐破冰,高云才知道,眼前李霄带来的这三位北大学生均是首都本地人,而且家境都不一般,可以说是非富即贵,心里隐隐有种明悟,这是老师看他初来京城,帮自己铺路找人脉来了。

感恩呐,感恩,师父费心了。

高云心里感慨之际,菜逐渐上桌。

大董的菜和其他普通餐厅的菜不太一样,主打意境菜,其老板董振祥是中国意境菜的创始人。

那什么是意境呢?

意境指文艺作品或自然景象中所表现出来的情调和境界。

意境菜,就是能让食客们,能通过这道菜品的色香味形,欣赏到中国的文化与意境。

董振祥把西式正餐的服务理念和美学观念,与中式正餐的烹饪手法相结合。

成品摆盘时,加上中国传统文化,如水墨绘画、诗歌文字、陶瓷盆景等艺术,用食材做“颜料”制作出像国画一样的摆盘菜品。

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