如果是将煎好的牛排直接放在酥皮上，鲜媺多汁的菲力牛排一烤酥皮就会完全湿掉。”“地道的惠灵顿牛排，酥皮要香脆且完整，中间的蘑菰酱要够干并且味道香浓，菲力牛排得是三成熟，呈现诱人的粉红色，肉质丰富又软又滑并且三者要紧紧接在一起，不能有缝腺隙。”

“为了阻止牛肉汁渗至酥皮，近些年越来越多的厨师会在酥皮和蘑菰酱之间铺上火腿，这让惠灵顿牛排又多了一分滋味，这些你知道吗?”

韩川娓娓道来，如果这些都不知道又怎么能算是个厨师，更何况是神级厨师。他说完之后看了一眼编剧，道:“这些你知道吗?”

苗霄颇为尴尬，事实上他们主要的精力是放在了剧情的创作上，这也是他们的强项，对美食方面的东西还真不是那么考究。对于一般观众来说，这倒也没什么，遇到懂行的肯定就是不屑一顾。

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