通的五花肉，没有想到这种别称绵羊猪的猪肉脂肪含量比其他猪高出两倍，一上手就噼里啪啦的炸油星，把他吓了一跳，手忙脚乱的用夹子翻个。

叶文在旁边摇摇头，“沈廉小朋友，这个心理素质可是不行哦。”

三号选手顾夙选择的是东山羊肉。

作为理论派高手的他，哪怕是肉冒黑烟了还能从容镇定的选择救急措施终止错误，在大火中火小火之间反复横跳，最终成品和口味都还算可以，只是因为火力不连贯，导致口感少那么一点意思，烟火气太少。

叶文只给顾夙打了个良的评价。

四号选手白竹只剩下最后一个食材，日本神户牛肉。

身为5A和牛的牛肉片，每一片都像是高档牛排，肥瘦相间中夹杂着大理石板的肌肉纹理，让人惊叹，而他精准的用小刀在上面划开口子，油脂因高温而燃烧，发出噼里啪啦的声音，锁鲜出汁变色，一气呵成。

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