胆水豆腐，新东方厨师学院里很普通的一道菜。

韩风手指很修长，这样的手用来拿笔是最适合不过了，当然，拿剑也是个不错选择。

韩风一手切着豆腐，脸上一丝不苟，放佛切的不是豆腐，而是人心。

铁勺，木盆，铁锅，沸油，整个过程，行云流水。

这豆腐是用井水和小黄豆制作出豆腐。

把豆腐压成泥状，放入瘦肉肉沫，再加入鸡蛋蛋黄，不要加入蛋清，然后放入油锅，炸至油酥，放上熬好的猪胆卤汁，放上半柱香时间的冷却，待到卤汁和豆腐完全融入。

最好的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有与地球一脉相承的食物本身的质感、美味。

“请慢用！”

韩风把胆水豆腐放在了少年面前，少年人咀嚼了一口，下一刻双瞳瞪大了，整个人仿若被电击了一般，他指着面前的豆腐，“这种味道，怎么和我之前吃过的胆水豆腐不一样了？”韩风笑看着那少年，一边整理着厨具，“可能是你的心情和之前不一样了。”

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