出来的湿粉，和米线长的很像，但是口感味道并不相同。

取一部分的土豆淀粉放进盆中，然后加入一些温水，将土豆淀粉均匀，温水不用放的太多。

土豆淀粉搅拌均匀后，在里面倒入适量的开水，将土豆淀粉搅拌成那种半透明状的糊糊，再放一个鸡蛋清，少许食盐，继续倒入土豆淀粉，搅拌均匀顺滑没有疙瘩后，就可以直接下沸水做土豆粉了。

锅中水煮沸，将搅拌均匀的土豆淀粉倒入大小均匀漏条中，魏白安手法熟练的将淀粉糊从漏条中漏入沸水中，均匀的土豆淀粉，进入水中之后，很快就会成型，捞出之后过凉水，土豆粉就好了。

光滑洁白的土豆粉，像是白玉一般，比普通的米粉要粗一点儿，也更软一些，过了凉水之后，弹弹的，圆乎乎的特别的可爱。

土豆粉做好了之后，还是半成品，不能直接吃，没什么味道，需要继续烹饪调味的。

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