上碧绿的青菜，深色的卤蛋，还有铺得满满的肉片。

陆小凤顾不得其他，拿过筷子分给徐蛰一双，“怎么样？”

徐蛰接过来，“牛肉？”

陆小凤低声道，“这可是上好的牛肉，寻常牛肉，柴得像棉花，哪里能嚼得动。这家老板从来不收老死的牛。”

徐蛰问，“那这些牛是怎么个死法？”

“难道你连死法都挑？”陆小凤嘟囔了一句，回道，“摔死的，还有被猛兽咬伤不治身亡，或者其他什么意外死亡的，总之不是病牛。”

徐蛰首先想到的是狂犬病毒，经过高温环境，狂犬病毒也会被杀害，这么说来还算安全。

他点了点头，跟着陆小凤一起嗦面。

牛肉卤制的很入味，咸香酥软，没有老牛肉那么紧。

生产力低下的时候，杀牛吃牛是犯法的。老死的牛倒是可以吃，肉质就像陆小凤说的那样，嚼起来像棉花，而且硬邦邦的，所以做法都多是卤制。

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