“艳彩，我给你煎蛋吃。”

徐乐对艳彩道。

“好啊，好啊。”

艳彩一边看《海绵宝宝》一边回应道。

很多人以为煎蛋非常的简单，其实不是的，煎蛋虽简单，但是要做好它，还是需要一些注意事项的。

需要的材料有鸡蛋，锅，油，盐，凉开水。

第一步，净锅烧热，放油，洒上少量的盐。

这里需要注意，锅要洗净，不然容易糊。锅先烧热，再放入少量的油，让油滑满锅底，另外，放盐也可防止粘锅。

第二步，油初冒青烟时，立即调到小火。鸡蛋磕开，打入锅内，注意鸡蛋落点要低，防止落的太猛，失去形状。

第三步，轻晃锅子，使鸡蛋摊的面更大一些，这样可避免鸡蛋太厚，底层煎糊，上层还不熟的情况，沿蛋边加入凉开水，可使煎蛋更嫩且不粘锅，洒上少量的盐，小火，不到一分钟，即可出锅了。

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