云溪镇当地美食,最有名的,特色面,应该算其中之一。
特色,当地特色,然后是颜色。
特色面里面最有名的,应该是菌杂面。
云溪镇盛产各种野生菌,用野生菌做的浇头,色香味俱全。可价格,也是真不便宜。
陈爸昨天吃菌子没过瘾,带着陈放来到特色面馆,点了两份加翘头的菌杂面。翘头使用了各种野生菌混杂,有三塔菌、斗鸡菇、牛肝菌、松菇,全都是野生菌。
夏季的菌杂面使用的都是野生菌,2两面,20元。如果加浇头,就是30元2两。
其他季节的菌杂面就比较便宜了,10元2两,使用的都是种植蘑菇。
坐下没一会儿,面送来了,红汤。上面一层红亮的辣子油……
这种面不是特别辣,也就对他们喜欢吃辣的本地人来说,辣是色,也是香味儿。
面汤是鸡肉混合猪骨、牛骨熬制出来的,混着了菌杂的香味,这些香味融入到面里面了,让人胃口大开。
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