第1710章奇怪
取饧好的包子,沾鸡蛋清,蘸上白芝麻,摆入平底锅,油量根据锅的大小调整,控制在没过包子底部即可,还别说煎起来都,白白胖胖,有颜有料。
盖上锅盖,开中火,煎至包子底部出现微微黄亮的硬壳,煎到这个样子,已经有点诱人了。
倒入清水,盖上锅盖继续煎至包子熟透。
煎制期间不能经常掀开锅盖,避免蒸汽散开,包子焖不熟,柯百佳就等着锅内水接近收干时,去检查包子生熟情况,包子煎熟后,撒上黑芝麻、葱花,盖上锅盖,继续煎一分钟即可。
包子底部酥脆咸香,鲜美多汁,每一口咬下去都超满足。
“还是在商城用这些工具,做出来的东西好吃又美观。”这是柯百佳的心声,要是外头也有这些用具,那肯定是方便得都要上天了。
眼下只是稍微回锅一下就拿出来了,速度快上不少。
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