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在田州县的喝酒有一个很奇特的习惯，据说这是世界上2700多个民族种‘独一无二’的饮酒方法。

壮族人不习惯直接使用大碗喝酒，也不喜欢使用酒杯，他们常用的是匙羹。喝前先把酒倒到一个大碗里，然后主客互敬。

主人用一个匙羹，从大碗里打一羹酒，送到客人嘴边，对方是必须要全部喝下的，不然就是不给“面子”。喝了别人敬的酒，就要回敬。客人也拿起另一个匙羹，从大碗里打一羹酒，送回“灌”进主人的嘴里。

不管喝多长时间，都使用这样“你来我往”的方式，这就是所谓的“羹去羹回”。

这种据说是由壮族人文始祖布洛陀创造的饮酒方法一直流传了数千年，一直到今日。在壮族人家，自酿的米酒，也就是俗称的‘土茅台’自古以来就是壮家人在婚丧喜庆、日常饮宴常用的酒。即便是已经进入了21世纪的今天，各种啤酒、瓶装白酒都已经纷纷进入了百姓的餐桌，但是，唯有‘土茅台’才能算得上是真正的壮家酒。

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