黄灿在读书的同时，厨艺也没落下。让他在学校名声大噪的是高中时学校组织的一次师生烹饪大赛上。黄灿用1分23秒，能完成一道炒仔鸡的杀鸡、煺毛、制熟过程。看得师生目瞪口呆，现场引起极大轰动。

有人就问黄灿：“你这绝技什么时候练出来的？”黄灿回答：“我练了5年，我那时学杀鸡杀鸭，杀鸡杀鸭时放血的口子，最高要求是连黄豆都塞不进去。”最后冠军菜品”的三个菜“飘香血旺”、“麻辣仔鸡”、“糖醋排骨”，都是黄灿一人做得，在学校引起了轰动。这几道菜之所以受到评委的青睐，是因为食材普通，同时更适合大众口味。正如中的那道‘黯然消魂饭’一样，用最简单的原料，做出了最可口的佳肴。一现场评委幽默地给出了答案。比赛后黄灿获得校园厨神的称号。

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