找了一些新鲜的配菜，想着是做水晶还是做红烧。

看了一眼时间，感觉还早，冰箱里除了一些肉丸和青菜也就没什么别的菜了，想想索性就两种都做吧。

慕夜做其他的事情可能没那么利索，但做菜他自己做了这么多年了，倒真是很快。

水晶猪蹄做法简单，除毛剁开之后，过了两遍开水其中一遍要加生姜和盐去腥味，最后再过一遍凉水，就把水晶透亮的猪蹄装到盘子里放进冰箱上层冷藏备用，然后做调味酱汁。

海天特级生抽，盐，鸡精，蒜泥，葱花，香菜，芝麻。最后慕夜特别用一个小碟多加了辣椒进去。

水晶猪蹄其实做起来不怎么费功夫，好不好吃基本取决于调味酱汁。

至于红烧的，就完全看个人手艺了，酱油加冰糖，还有一些大料，加水跟猪蹄放在一起盖上盖子慢慢煨。

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