随着社会文明的进程，生产力得到了质的发展，能源的应用让机械发挥了体力从繁重的劳动力中解脱的作用，再加上化肥合成以及育种的进步，粮食产量有了质的飞越。

因此饥荒在进入现代之后，并不容易出现。但现实是，仍有大量的地方的人在食物的摄取上颇为的贫瘠。

二十世纪初，苏联在乌克兰推广农业集体化，而当时乌克兰正是苏联的粮仓。仅仅一年过后，苏联政府征得的粮食数量也从预计的2650万吨下降至1850万吨。

而对于乌克兰来说，1932年到1933年，饿死了几百万人。当苏联解体之后，有20多个国家认为乌克兰大饥荒是可以和**大屠杀相提并论的种族灭绝行为。

诺贝尔经济学奖获得者、经济学家阿马蒂亚·森提出：饥荒并不完全是由于食品短缺造成，而更可能是由于权利分配不均造成的。。在现代历史上，民主国家从未发生过大饥荒，而发生大饥荒的地方，没有一次是因为粮食不足。

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