重庆，简称巴和渝，别称巴渝、山城、渝都、桥都，雾都，是中西部水、陆、空型综合交通枢纽。也有着很多历史悠久的名胜和引人垂涎的美食。

而在这个城市能够排名第一的美食，就绝对是闻名天下的重庆火锅，口味以麻辣为主要特色，火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。而最初的毛肚火锅基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种。

火锅店在重庆的大街小巷可以说随处可见，各有特点。要说哪家最好吃，却是众说纷纭，各有各的品味。

此时在重庆夜市最为繁华地点洪崖洞附近的一家朝天门火锅店，已经是宾客满堂，人们三五成群，围在锅边旁边，尽情享受着麻辣带来的味觉上的刺激，和美食入口带来的快感。

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