对于沿海的居民们来说, 长得丑不是问题，每个人都有擅长发现内在美的眼睛。

比如南方沿海的人们爱吃沙虫和土笋。

土笋不是笋，是沙虫的近亲, 都长得圆圆胖胖, 像极了发福的蚯蚓。据说古时有些地方把土笋称为“沙噀”, 传到闽人那边因为口音问题就从“噀（xun）”就变成了“笋”。

于是闽省现在就多了样非常流行的食物：土笋冻。

所谓的土笋冻，就是把土笋洗洗干净, 悉心熬煮出里面丰富的胶原蛋白。

这些胶原蛋白冷却凝结之后会将土笋裹在里头, 瞧着像是一块块莹亮透明且带肉馅的果冻，咬下去口感爽脆鲜美。

鲁省的海肠的长相同样不拘一格，它吸饱了水后就像胖乎乎的肉肠，区别在于它是活的, 会动的，属于很多人见了头皮发麻的存在。

不过这东西其实看久了也就习惯了，看到它们在水里快乐地扭动着胖胖的身体甚至想要戳着玩。

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