因为灶上还在熬猪油，叶瑜然没让他们立马炸丸子，只是弄好后放到了厨房，让柳氏、刘氏忙完了前一个，再继续后一个。

然后她就回到院子里，带着林氏、林三妹、林四妹、朱八妹几个，灌香肠。

猪油就是用猪身上的板油放到锅里，有高温熬制而成。板油其实就是猪皮里面，跟瘦肉紧挨在一起、那部分白白的、软软的肥肉。

有的，还会跟瘦肉长在一起，是用来炼油的最佳选择。

将板油切成小块状，然后丢进锅里煮，等到滋滋响的时候，就可以慢慢翻炒了。熬制的过程有点费时间，白色的块状会慢慢变得焦黄，甚至是变硬。

待油里有了油，板油就会大面积缩水，夹出来尝一块，待其硬硬的，猪油就熬好了，需要将油渣掏出来，待猪油微凉后，倒进陶罐里。

为了方便储存，在舀到陶罐里的时候，叶瑜然还提醒他们往里面加盐。不过似乎不用她提醒也知道，这大概就是劳动人民的智慧了。

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