叶夭夭挤了将近一千克的羊奶，装在了石质容器内——

牛奶做的酸奶吃过了，她想尝尝羊奶做的酸奶有何不同风味。

其实准备好食材之后，酸奶并不难做，制作方法十分简单，她以前无聊的时候制作过好多次，口感非常好。

制作酸奶，最重要的是：在制作过程中，一定要保持容器清洁！一旦不小心沾染了杂菌，那就算是彻底废了，要从头再来了。

叶夭夭花了一上午时间，准备了两个酸奶容器，各种勺子等用具也都高温灭菌了，确保绝对干净。

把羊乳全都高温灭菌一遍，再次冷却，然后再用90°左右的热水，将羊奶加热到40°左右，这个温度有利于乳酸菌的生长繁殖。

然后，先倒入少量羊奶把乳酸菌搅匀。

搅匀之后，倒入全部羊奶和糖砂，将其充分搅匀，确定了没有糖晶的颗粒沉淀。

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