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第一百二十章 各争春色

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所谓水煮江山,就是火锅。

名气起的是十分的霸气,当然也要名副其实才行。而看得出来,欧兆丰是对这一个火锅料理下了心思的。

因为众所周知,火锅好不好只看两方面。一是食材,二是汤底。因为是限定了以金枪鱼为范畴,欧兆丰做个火锅的自然不可能把什么山珍海味都给搬出来当食材。那是耍赖皮,他可丢不起这个脸。所以,他只能在汤底下下功夫。

以鱼头鱼骨熬煮出来的奶白色锅底自然鲜美,但是肯定还不足到能够惊艳众人的地步。所以欧兆丰自然要对其进行改善,而眼下这端出来这一盆几乎可以透亮见底的清汤,就是他最终的杰作。

“清汤涮鱼片,煮鱼皮水饺,还请尝一尝!”

一锅浓稠奶白的鱼汤煮到清亮如水,这里面自然是着一番玄机。

而考虑到这一点,曹玮用筷子捻起一块鱼肉就往鱼汤里涮了涮,然后微微一闻味,再放进嘴里一嚼,口中活泛起来的滋味立马就让他眼睛都眯了起来。

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