以上都是慢火菜，也是硬菜，剩下的就是凉菜和急火菜。

凉菜都不用周至大操心，老周家的小泡菜凉拌菜得自大姑真传，嫩折耳根拌青笋片，胡辣椒拌萝卜丝，是周至的两大拿手餐前凉菜。

至于餐后,周六嬢牌小泡菜品类繁多。

急火菜里边周至选了两荤两素，两荤是传统的芹菜肉丝和肝腰合炒；两素反倒用了点心，一道是夹川人现在很少做的青笋木耳炒山药，还加了几粒枸杞，另一道既是素菜，又是甜品，还是大冬天里加冰的甜品——橘子罐头银耳羹。

这般安排,满满当当的一大桌子菜,居然给周至弄出了悠闲的感觉。

“肘子还真是能干。”小娟儿姐和周至并肩处理菜式：“第一次看到你的时候，以为你是文文静静的小书生；结果开口就是要搞气体吓了我一条；再往后，才发现大勇这个小表弟了不得。”

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