刨除半岛这些软件，硬件不提，最辉煌的还是半岛酒店的历史，这才是半岛酒店最为硬核的的地方。

始建于1928年，作为香港历史最为悠久的酒店，它出生的第一天起就成为了一种象征。54年前甚至唤醒了沉寂的香港九龙半岛，并一度超越魔都十里洋场，成为城中名流风云际会、流亡贵族醉生梦死之所，它观望着港岛、经历着港岛，更跟随着港岛成熟成长。

酒店共有4.8万件纯银餐具，市值100万美元，每天需启动八部打磨机擦拭，令餐具亮丽如新。这些餐具自1925年至今，都是用同一个制造商。

香港半岛在经营之初的目标便是成为“苏伊士地区以东最佳酒店”，于是当时的酒店管理者参照欧洲年轻“侍从”标准雇佣了门僮，这同时也开创了亚洲酒店雇佣门僮的先河。时至今日，白衣、白帽的半岛门僮早已成为半岛旗下酒店的经典形象之一。

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