并没有使用将料理台降温等手段,赵悠乾的提前准备,只是将那些浸泡了一段时间的白菜心拿了出来,然后取出了干冰作为铺垫,放在了白『色』的盘子周围。
这是对自己处理速度绝对的自信才敢做出的选择,不然哪怕是已经冰冻成型的鸡汤一旦稍有失温,便会成为果冻一样的状态,这是它充满了鸡肉胶质决定的『性』质。
到时候无论是做什么菜,它的口感和形状都会大大折扣了。
赵悠乾的刀一如他的人一样,既稳且快!
北条美代子更是瞪大了眼睛,她很想看看教授她刀工窍门的赵悠乾,在刀工上的造诣到底已经到了什么地步。
而这一看,便是瞬间失神!
‘快,好快!’
几乎看不到赵悠乾手上的刀出现在哪里,只能看到冰花飞舞,洋洋洒洒落下,如同飘雪一般。
仅仅是眨眼间的功夫,一丛绝美的冰花便已经初见了雏形。
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