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第17章 开门红

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袁勤业和李志国、彭涛定好的创业计划如下:

1、快餐店开业以后,先试营业一个月。前五搞开业优惠酬宾活动,第一打五折,第二打六折,以此类推五以后恢复正常价格,先吸引一些眼球。

2、一开始就售卖既定的酸辣肉饭套餐和什锦大串,以及零散卖的酸辣肉饭菜品。观察一下客人们的反应,如果感觉菜品还是单调了一些,袁勤业就马上开发新品种,丰富播。

3、虽然是立志要开网红店,但是创业三人都同意不可以为了开网红店就完全放弃线下实体店。现在很多网络餐饮店为了节约成本,专门选那种犄角旮旯里的破门面,不做线下生意,专攻网络餐饮配送。这样做不是不可以,但是有风险。这种店子过于依赖网络配送平台,万一平台店大欺客或者经营不善出现波动,店子就会受到很大影响。同时工商药监、社会舆论和自媒体也越来越关注这类旮旯馆子,形象维护也是压力重重。李志国建议第一个月的上半月先不要考虑接入网络配送平台,看看线下生意如何。3、第一个月试营业期间,李志国和彭涛轮流抽空外出做附近市场调查。以网络配送平台配送的最远范围为标准,调查附近的餐饮消费情况。如果发现有什么问题,及时调整营业策略。

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