上辈子开餐馆的宋华阳虽然没有赚到什么钱，但是开餐馆让他看透了一个非常重要的问题。在一定程度上来说，也就是因为他看透了这个问题，所以他才有勇气重生回来再过一次。

他看透的问题是：顾客觉得很重要的商品，你如果把价格压得太低，顾客反而忧心忡忡的，会担心你是不是在骗他，或者担心你的东西是水货的。导致的结果是，东西虽然很便宜，质量也很好，但是顾客还是不会买。

就比如说吃螃蟹吧。

东滨市郊区有个月湖，月湖里也有人养殖大闸蟹，到了吃螃蟹的季节，宋华阳也会去批发一些月湖的大闸蟹回来卖。

其实月湖大闸蟹的品质并不比阳澄湖大闸蟹的品质差，有时候其品质甚至比阳澄湖大闸蟹还要好，但是因为没有名气，所以价格很低。

最初宋华阳想：反正月湖螃蟹的价格低，而且制作螃蟹也简单，只要在蒸锅里蒸熟就行，因此他打算卖便宜一点，心想这样应该可以多吸引一点顾客，把餐馆的生意带起来。

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