秦修卷起袖子，把已经泡过一小时的狂鼻猪前臀肉从容器中拿出，洗净切成1……1.5cm的片，他的刀工很好，又快又准，切出来的肉似乎都是一样大小。

接着他用叉子给猪肉扎孔，这是便于快速入味。

然后拿起刀，随意的划了两下，划断了猪肉有筋膜的部分，这是防止烘烤过程中收缩变形。

姜切丝，蒜切瓣，秦修有条不絮的将辅料表种材料，除温水和蜂蜜外，按量配制好放在一旁备用。

再将配好的辅料酱汁倒在肉片上抓拌均匀，放入洋葱碎片，适当按摩了一会后就裹上了保鲜膜。

做完这一切后，秦修就把处理好又拌好的肉放进一个正正方方的机器里进行腌制。

这配方经过改良，腌制的时间并不需要多久。

很快秦修就取出了腌制好的叉烧肉，均匀的铺在锡纸上，将温水与蜂蜜混合，刷在肉片两面，并将腌制的酱汁一同倒在肉上，接着就放进了烤箱，伸手把烤箱温度调到了270度进行烘制。

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