张扬用两根筷子将猪肉戳起来，将锅烧热，把猪皮一侧按在锅底反复摩擦，发出滋滋的响声。

“少爷你这是在干什么？”晴儿好奇的问道。

“烧猪皮，把猪皮上的猪毛根都烧掉，并且将猪皮中的油脂炼出，一点焦香，味道更好。”张扬一边说着，手里的活也没有停下。

“烧好了。”张扬将五花肉洗净，放在菜板上仔细的将猪肉切成大小均一的方块。

“切的好均匀。”晴儿在一旁赞道。

虽然张扬的刀功一般，速度较慢，但胜在仔细，慢慢切总是能切好的。

“食不厌精，脍不厌细，肉割的方方正正的才好吃，这可是孔子老人家说的。”张扬小心的切着手里的肉。

“少爷你懂的真多。”晴儿弯着眉毛笑道。

“那是！要不然怎么能是少爷！”张扬笑着，将切好的肉扔进水中煮。

“这就开始煮了吗？不加调料？”晴儿好奇道。

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