后厨这帮人也知道中午有一位特殊客人想吃青鱼秃肺。

他们看见姚禹在烹饪青鱼秃肺时，便自觉围过来偷师。

此时两盘秃肺已经做好，姚禹先端出其中一盘，让每个人都夹一筷子尝了尝。

帮厨小刘吃了两口，拍马屁道：

“好鲜，味道真好！如果有这菜下饭，我感觉我能吃下两斤米饭！”

面点师徐云乐尝过之后说：

“禹哥，跟老主厨做的相比，你这个鲜味更足，但色泽浅了些。”

陈立也说：

“没错。传统的青鱼秃肺要做的肥而不腻，你这个颜色浅口味淡，而且料酒放多了，闻着有一点呛鼻。”

姚禹点了点头，这盘秃肺是他故意做淡的。

这么做的原因一是为了便于比较，二来也是有考校后厨众人的意思。

“你们再尝尝这盘，看跟之前的相比有什么区别。”

姚禹端出第二盘青鱼秃肺。

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