大麦茶的炒制其实很简单，除了一定要清洗干净之外，最主要的就是控制好火候，在大麦没有炒熟之前不能炒糊了，所以就得用铁锅小火慢慢的炒，炒上两刻钟，麦子变成深黄色，一口咬下去很香脆就代表大麦茶炒好了，自然放凉再用密封的罐子装起来就可以了，要喝的时候拿一些出来用开水冲泡或者煮一下就可以喝了。

好在姚家之前卖龟苓膏的时候买了不少瓷罐，这时候正好派上用场，姚新月泡了一壶，剩下的都装了罐子密封保存上了。

“你们喝喝看。”姚新月给每人倒了一杯，让他们尝尝。

姚家以前条件并不算很好，但家里逢年过节也会来客人，就算是最劣质的茶叶也会准备上一些，但是那个味道是真的一言难尽，可就算这样，对于一般的农户家庭来说，也是极其奢侈的东西了。

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