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邬九爷示意了一下。
张长山当即点了点头,转身离去。
“瑶光小兄弟,先吃点东西吧,醒酒也是需要一些时间的。”邬九爷和煦地笑道。
刘言自然明白这一点。
即饮类型的红酒,太过普通,没什么品法。
而好的红酒,不是开瓶就喝的,那样根本品不出味来,而且味道会有些涩,没那么香醇。
醒酒!
就是让酒与空气接触,使红酒中的单宁充分氧化,这样可使红酒的香气更加浓厚,口感更加柔和、醇厚,也能过滤掉一些葡萄酒中的沉淀物。
尤其是年份较短的红酒,更要如此。
但年份久的红酒,如果过度醒酒,味道是会变质的。
而且!
不同的人,口感定位不同,有人喜欢重一些的口感,而有人喜欢中等口感,所以,即便是同一瓶酒,对于不同的人来说,醒酒的时间也是不同的。
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