啤酒鱼的做法其实很简单,给鲫鱼改刀,然后炸至两面金黄。
接着配料,也就是葱姜蒜干辣椒生抽老抽蚝油,以及盐白糖和豆瓣酱这几种调料全都放进一个大碗里。
最后加入82年快过期的啤酒,搅拌均匀,然后将调好的汤汁倒入锅中跟鲫鱼一起煮个十分钟就行。
喜欢吃点配料的还可以加入千张和金针菇。
不过楚明城只有一个人吃饭,倒是不需要配料,两条鱼够他吃了。
“哎呦,咱这厨艺还是这么棒啊!”十分钟后起锅,他尝了下味道后得意的自夸。
这辈子也没特别多的爱好,除了喜欢美女,剩下的就是吃了。
只不过吃的时候他也发现了一个问题,水库钓的鲫鱼土腥味并不重,只有一点点。
倒不是说被重料给覆盖了,这道菜他之前也偶尔吃,只不过鱼是从菜市场买的。
那买来的鱼有一股土腥味是怎么都掩盖不了的,现在想想,那应该是鱼塘内养殖的。
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