高峰时期不得不在大街上摆上桌子。而烧烤的生意更是火爆，苏晨选择的烧烤种类属于铁板烧，先把食材在油里炸到八成熟，然后到铁板上做加工，苏晨用的油是好油，调料也有独特配方，鱿鱼和各种肉串做出来的香味顺着风传出老远，能把人的馋虫都引出来，每天小摊前排队买烧烤的人从早上开店起就没断过。尤其傍晚的时候生意更好。苏晨看品种单一，就又把炸鸡柳鼓捣了出来，把鸡肉切成条腌好，裹上蛋清面粉，过油一炸，外酥里嫩，再用定制的纸袋一装，插上两根牙签，两块钱一份，每天都要宰十几只鸡才能供应上销量。苏晨见状干脆就和一家养鸡场的老板签订了长期合同，价格上有了优惠，货源也有了保障。

见店里生意越来越忙，苏晨就想着雇两个人来专门做，结果被李达发和苏建军否决了。苏建军的意思是，这两样做起来都简单，只要掌握好火候，就没什么大问题，而且烧烤这活整天也不用动地方，他就能应付，李达发也说做麻辣烫他就成，苏珍也说等忙的时候她也能帮上手，就不需要再请人了。苏晨想了想，也就同意了。

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