在一边，开始制作面团。

柳彦铭把面粉和糖放到盆子里，再将混合的温水和酵母倒入面粉中，用筷子将所有材料搅匀，一直到水分消失。柳彦铭用手将面团搓揉，粗糙的面团渐渐被揉成了较光滑的面团，揉好面团后，柳彦铭把面团放置在一旁，让面团在室温下松弛了5分钟。

柳彦铭把松弛后的面团放在案板上搓成长条状，用刀把长条状面团分割成了等量大小的8份，然后他依次用手将分割的面团按扁，撒上了少许面粉，柳彦铭用擀面杖把面团擀成中间厚周围薄的皮，接着依次取一面皮包上了适量的肉馅，把面皮褶成了包子状的生坯。

柳彦铭在灶上搭上放入水的蒸锅，再把生包子放到蒸锅内，盖上盖子，让面团进行了15分钟的发酵，柳彦铭等面团发酵好后，点着火开始蒸包子。

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