小勺一下一下，慢慢地搅着锅里煮得喷香的蔬菜稀饭。将沾着米汁的勺子在锅沿敲了敲，周立成将火转小，盖上锅盖继续煮。然后他挽起袖子，将盖在旁边盆子上的纱布揭开，露出里面已经发酵得表层光滑莹亮的面团子。周立成伸指在上面压了压，感觉到些微弹性后，便将面团倒在了案板上，揪成一个一个的小剂子，再用擀面棒将其压成一个个薄薄的小面皮。

周立成的右手术后经过几个月的休养，已经能使上一点力，转动皮子不是问题。他的动作毫无停滞，又快又流畅，像是在进行一场赏心悦目的表演。

将所有的面皮都擀好后，周立成端出之前已经调好的肉馅儿开始捏包子。肉馅儿用的是猪肉和鸡肉，加了木耳做配菜，再以葱姜辅助提味。肉馅被裹进面皮里，周立成的指尖捏着面皮边沿快速地往前叠，行云流水的动作间，花纹一点点形成，几乎是两秒钟时间，周立成就捏好了一个包子。

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