李赟回到家把羊骨汤倒在炒锅了，小火继续炖着。找出和面盆，舀出两碗面，用凉水化开一小勺盐，把面和的软硬适中，面团外表抹了一层油放在和面盆里醒着。

把羊肉切成细丝，大火翻炒，肉丝炒成及金黄色时，挖了一大勺阿姨自己做的番茄酱，用菜铲翻炒几遍后，番茄酱的酸甜味道裹着羊肉的香气就出来了，在加入切好的洋葱，翻炒几遍，再到些料酒，把孜然用手搓碎发出香味时撒到锅里，把豇豆切成丁，舀点羊骨汤放进去，盖上锅盖。

拿出醒的差不多的面团揉了一会，觉得柔韧度能够拉出面条来了，揪成一个个小面团，还是挨个用油抹了一遍。再把小面团在面板上搓成食指粗的盘在和面盆里，全部盘完。尝尝锅里的菜已经熟了，加盐拌匀盛出来放在一边。把羊骨汤的那个灶火开到最大，奶白色的汤冒着泡咕嘟着。

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