面馆里的客人不多，其他桌子上有几只刚吃过的剩碗没有收拾。

现在，店里只有一位鬓发斑白，身形佝偻的老汉闲适的坐着喝早酒，面前摆着一份叉烧炒肚丝过桥面，一份油炸花生米儿，大半瓶56度双沟篮商标白酒，一把子剥开的大蒜散落在桌上。

老汉喝的悠哉悠哉，享受的就是这份岁月静好的感觉。

白酒杯凑到嘴边儿“吱咋”一口哧溜干下去，还要“叭唧”两下嘴，一副享受人生的样子。

要说毛家面馆不管是叉烧炒肚丝还是肉丝面，全都是小锅单炒。

金陵这一座千年古城，本地的面条不是这种做法，“百年祖传毛记面馆”是来自江北的特色面食，做法非常讲究。

猛火热油翻炒起来“咔咔咔”一阵锅碗瓢盆响，菜香扑鼻，非常诱人食欲。

小锅炒出来的菜单独装碟，叫做“过桥”，一口面一口菜，吃起来比较素净。

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