他们做不到偏帮，那就必须秉公，且不能有任何偏差。否则就是个职业生涯的污点。这可是斗茶评审最不能有的东西了。

未时写了三款茶叶，分别是：长寿玉桂、龙园胜雪和云英。这三种都是中阶茶种。其中以龙园胜雪最难。其次是云英，最后才是长寿玉桂。这三种未时都做过，要写，自然是些自己最有把握的。

鲁斌写的则是：兴岩、太平御崖、浮岭白雾。这三种茶也都是中阶。太平御崖的难度几乎跟龙园胜雪相等。而且它的产量很低，属于崖壁生长的茶种。虽然现在也有有栽培，但成活率不高，目前市面上有七成的太平御崖鲜茶叶仍旧来自于野外，这也是它昂贵的原因之一。兴岩和浮岭白雾都是因为生长的地方而得名。但浮岭白雾的茶叶制成之后冲泡时会从茶叶里释放出白色的成分，这种成分带有轻微的奶香，所以很是受女性的喜欢。只是这种茶的生长环境只局限在浮岭的范围之内，又是人工培育出来的，野外没有生长。所以产量也不高，价格自然也漂亮得很。

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