而老伍看了看其他同行，摇了摇头，拿起了麦克风说道：“我说两句吧，王主厨的面点，是完胜杜主厨的。为什么呢？我个人认为，王主厨的面点，主题切合馅心，这是做面点必须的，因为要表里如一。而杜主厨的路子，是别出心裁，推陈出新。虽然精神值得提倡，也能给人带来惊喜，但始终是不拿消费者当一回事，所以我认为王主厨的面点获胜。当然了，从味道上评论，杜主厨的面点也是稍逊一筹的。那个凤凰浴火，其实差点火候。而双皮奶，又太老了点。”

“伍评委点评得很中肯，我也是这么认为的。虽然不知道杜主厨是不是藏拙了，但是你做面点的时候，犯了很多常识性的错误……”袁乐正毫不犹豫地指出了杜清和的不足，“但奇怪的是，你做出来的面点，其实味道并不差。我一直以来就推崇，食物点评要归于味道本身，哪怕‘色、香、味’是传统的点评方法，但对食物是不公平的。难道样子不行的菜，一定就不好吃吗？未必吧。我不知道各位有没有吃过佛跳墙，正宗的佛跳墙，就一个酒坛子，有什么美感而言？但是它香，它好吃。又好比叫花鸡，正宗的叫花鸡就是泥巴包裹着荷叶，再包着整鸡，也很香，也很好吃。那大家有觉得它们不是顶级的菜肴吗？并不会这么觉得。我说这么多，其实就是想说，杜主厨的面点没必要做得太精致。就好像雕刻双皮奶这样，费时费力，还用手拿了双皮奶……没看到还行，看到了我吃着不顺心，你懂吗？”

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