首先说起生鱼片的起源，就是源于唐宋两代，那时候天朝的国力极度强盛，真正做到了四方来朝，当然每个朝代都有不对路子的敌人，唐朝三征高丽，宋朝金辽之祸。但是当时的日本，特别的仰慕天朝大国的文化，特别是在北宋时期，简直到了极致，他们模仿宋人说话做事，模仿宋人的穿着风度，自然也继承了宋代的特色厨品—鱼脍，用现在通俗点的说法就是，生鱼片。

天朝民族很久之前都有生吃的传统，那时候的水里可没有现代这么多的污染，大不了就是寄生虫。宋代最著名的就是河豚脍，将河豚肉切成一片片的，摆成菊花状放在大盘子里呈上来，旁人夹上一片，品尝着微量的毒素麻痹舌头的快感，却又不能多吃，所谓的拼死吃河豚就是这个道理。

所以说，要说到最传统的最古老的制作生鱼片方法，首推就是宋朝的厨师，绝对是原汁原味让人yu罢不能。正好李源前两天恶补了一下资料，既是是在日本，度娘依旧发挥着她强大的威力，李源很容易就找到了专门做鱼脍的宋朝厨师，那就是宋五嫂。

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