既然炉灶的火候不足以支撑“炒”，那就用“煮”。

林玉首先想到的便是朴实无华的水煮鱼。

渔业是玛丽恩堡重要的产业之一。因为坐落于瑞克河的入海口，渔民们既可以出海打渔，也能在瑞克河中打渔。

因此，在玛丽恩堡的渔市中你能买到各种各样的海鲜和河鲜。

倘若林玉能在吃鱼这方面征服玛丽恩堡人的味蕾，那其他菜就更不用说了。

说干就干，林玉立刻到西桥镇街区去了，那里有着玛丽恩堡中最好的屠宰场和肉铺，它们的老板博尼会用从北方进口的冰块让商店里的商品时刻保持低温，因此能时刻保持新鲜。、

林玉决定先买二十条鲶鱼试试水，和市场上常见的鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼相比，它的肉多刺少，肉嫩味美更适合水煮的做法。

厨艺达到三级后，林玉感觉自己挑选食材的能力也得到了加强，凭借感觉自己就能看出鱼的品质好坏。

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