林玉不收钱，并不是因为他对钱不感兴趣，而是因为他更加看重口碑和名声。

先通过夸张的广告词招徕顾客，看到这样广告词进来的人大部分都是抱有怀疑的态度，但品尝到之后都会被其美味所震惊，内心的惊喜会和之前的怀疑产生反差感，顾客会留下更深的印象。

之后的免单目的在于让顾客帮忙宣传，因为大部分人潜意识中都不愿亏欠他人人情。

林玉不让他们付钱，他们在潜意识中就认为自己亏欠了林玉人情，之后林玉让他们帮忙宣传的小小要求则是给了他们还这个人情的方式，因此绝大部分人都会答应。他们留下高额的小费也是出自同样的心理。

况且，林玉的水煮鱼确实好吃。人，都是希望被认可的。自己推荐的饭店被朋友认可大部分人都会感到高兴。而水煮鱼的美味让人们觉得自己的朋友大概率会认可，因此他们也会更愿意将林玉的餐厅推荐给朋友。

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