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第十九章 炒茶(上)

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江童走到简易棚,看着刚刚垒砌的灶台,不由的心生感触,自己前世的老爹炒了一辈子茶,双手磨出一层层厚厚的老茧,双手的韧度,堪比传说中的铁砂掌,即便如此,家里的生活条件也只是堪堪在温饱线上徘徊。

炒茶,尤其是手工炒茶,只能用一个字来形容,那就是苦,要忍受常人所不能忍受的苦。

因为炒茶需要‘今日事今日毕’,因为茶叶一旦入锅,就必须要在一天之内完成,特别忌讳在炒茶中间停顿、溜号,因为一旦茶叶隔夜,就会滋生水汽,茶叶的味道就会从内部被破坏,这一锅茶叶就算毁了。

平日里炒茶,一大家子的人都会聚在一起,几个主要人员通宵达旦轮流替换,一天大概要炒二十多个小时,根本就没有多少休息的时间。

以前要那么多人,是因为茶叶多,人要轮流替换,现在江童虽然只需要炒出来一锅茶,但,在这过程中只有他一个人,所以,他必须全力以赴,要强撑下这一锅茶叶的出锅。

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